Корпоративное обслуживание

УРОКИ КУЛИНАРНОГО И ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ИСКУССТВА

Курсы кулинарного искусства Пьемонта на холмах Бароло.

Шеф-повар Алессандро Сампо', 20 лет опыта в ресторанном бизнесе высокого качества. Шеф-повар, получивший множество наград и мастер - кондитер. Почетный член  <команды> поваров на Олимпийских Играх 2004 года в Афинах. Преподаватель кулинарного и кондитерского искусства в некоторых региональных институтах гостиничного бизнеса. В основе его работы - поиск cтaринных рецептов и любовь к подлинной кухне Ланг.

Место проведения уроков Уроки будут проводиться в Ля Морра ( Кунео ) ( La Morra (Cn) ) в гостинице l'Eremo della Gasprina ( B&B ). Здание в стиле минимализма, устроенное в бывшем загородном доме, погруженном в зелень виноградников, всего в 10 минутах от Альбы. Настоящий оазис мира и тишины, идеальное место для отдыха и обучения технике традиционной кухни Пьемонта.

МЕНЮ - МОДЕЛЬ ( меню будет меняться в зависимости от сезона )
 Сырое мясо с овощами
 Телятина под соусом "tonné" ( по старинному рецепту )
 Равиоли "al plin
 Taiarin с грибами ( макаронные изделия )
 Говядина, тушеная в вине Бароло
 Тирамису ( сладкое )
В сочетании с блюдами выбор вина ( Дольчетто, Небьоло, Барбера ), изготовленного из винограда, собранного на окрестных виноградниках.

ОДНОДНЕВНЫЙ КУРС
Каждую неделю с понедельника по пятницу
Начало занятий в 16. 00.
Шеф-повар расскажет : необычные факты, анекдоты, будет говорить о стране и об особенностях кулинарного искусства данной местности.
Введет в курс рецептов и их составляющих.
Участники уроков будут присутствовать и помогать в приготовлении блюд.
19. 30. Ужин на основе блюд, <созданных> в течениe урока, в их гармоничном сочетании с подходящими винами.

КУРС С ПРОЖИВАНИЕМ
Программа:
1 день
Переезд в Ля Морра ( La Morra ) и поселение в гостинице L'Eremo della Gasprina ( B&B ). Отдых среди виноградников.
16.00 Начало курса: презентация земли Ланг, продуктов, типичных блюд и вин данной местности.
Разъяснение рецептов в программе курса.
19.30 Ужин
2 день
10.00/13.00 Курс кулинарного и гастрономического искусства, снэк-ланч на основе блюд, приготовленных в течениe дня.
16.00 Посещение старинного центра Ля Морра (La Morra ), экскурсия по виноградникам и дегустация Бароло на лучшем винодельческом предприятии этой земли.
18.00 Презентация вин и блюд, которые будут поданы за ужином.
19.00 Ужин.
3 день
10:00/13:00 Курс кулинарного и гастрономического искусства. Приготовление десертов.
13:30 Снэк-ланч.
16:00 Отъезд.

Проживание: в элегантных и комфортабельных номерах гостинницы L'Eremo с захватывающим видом на холмы Ланг. Роскошные завтраки с домашними вареньями, тортами, другими сладкими и солеными блюдами, приготовленными шеф-поваром.

Кроме уроков кулинарного и гастрономического искусства Вам представится уникальная возможность осмотреть очаровательные земли, посетить винные погреба и попробовать винно-кулинарные блюда, характерные для данной местности. Программа будет разработана в зависимости от ваших пожеланий.

 

 

Чтобы получить более подробную информацию звоните:
(495) 250-25-18, (495) 762-74-20, (495) 644-66-92, (495) 776-66-27